Интегрированный урок по теме: «Этиловый спирт и его воздействие на организм человека»

Автор: Игнатик Юлия Евгеньевна

Организация: ГБОУ Лицей № 101 Выборгского района

Населенный пункт: г. Санкт-Петербург

Естественные науки неразрывно связаны друг с другом. Многие биологические процессы, идущие в живом организме, объясняются химическими явлениями, в свою очередь, большинство химических превращений находят свое отражение в биологии. Влияние химических веществ на живые организмы отражает взаимосвязь этих двух наук.

Примером такой взаимосвязи является урок на тему «Этиловый спирт и его воздействие на организм человека». Целью и задачами данного урока являются исследование свойств этилового спирта, добывание знаний на основе наблюдений, анализа и обобщения результатов экспериментов, выявление губительного действия этилового спирта на организм человека. В начале урока перед учащимися ставится проблемная ситуация через актуализацию ранее полученных ими знаний о спиртах – они рассматривают положительную и отрицательную роль спирта. Несомненно, в первую очередь, в отрицательной роли спиртов учащиеся указывают алкоголизм и, связанные с ним, губительные последствия. Известно, что чтобы вещество не стало ядом, человек должен знать о нем все и умело его использовать. Поэтому главной задачей на уроке является изучение свойств этанола и его влияние на здоровье человека.

В ходе урока учащиеся выполняют лабораторные опыты, которые позволят им узнать больше об этаноле и раскрыть его влияние на живой организм. На основе первых двух опытов учащиеся делают вывод о растворимости этанола в воде и возможности этилового спирта как растворителя жиров. После проделанных экспериментов ребята вспоминают из курса биологии, что происходит с молекулой жира при взаимодействии со спиртом. И на основании данной информации делается вывод о том, что в результате алкогольного повреждения клетки, она становится уязвимой и внутрь её может попасть всё, что угодно. В конечном итоге, это может привести к гибели клетки.

Последующие лабораторные опыты позволяют учащимся узнать о влиянии этанола на молекулы белков и последствии окисления спиртов в живом организме. На основе проделанных экспериментов перед учащимися ставятся следующие вопросы: «Какие выводы можно сделать, учитывая, что живой организм состоит из белков?», «Что происходит с клетками организма, когда поступает алкогольное вещество высокой концентрации?», «Почему немного выпившие люди на следующее утро ничего не помнят?».

Далее ход урока строится на информации о влиянии алкоголя на человеческий организм. Известно, что, проникая в организм, этиловый спирт поглощает воду из тканей, тем самым, оказывает губительное влияние на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и печень, в результате чего происходит раздражение, воспаление. Кроме того, алкоголь приводит к язве и расширению желудка. Однако самое сильное влияние алкоголь оказывает на головной мозг.

Проведенный учащимися опыт по окислению этилового спирта в уксусный альдегид заставляет также вспомнить и о губительном влиянии данного вещества. Врачи доказали, что возникновение мутаций и уродств у эмбрионов вызывает именно уксусный альдегид. Кроме того, данное соединение приводит к повреждению и циррозу печени.

На основании уже имеющейся и полученной на уроке информации ученики делают выводы о влиянии алкоголя на различные системы и отдельные органы человеческого организма, говорят о последствиях употребления чрезмерного употребления алкогольных напитков – совершении преступлений, тяжких телесных повреждениях, хулиганских проступках. В завершении урока ребятам предлагается заполнить таблицу о токсическом воздействии этилового спирта на различные уровни организации живой материи, что позволяет закрепить и обобщить новый учебный материал.

Такого плана интегрированные уроки позволяют не только ярко показать межпредметную связь двух наук, но также и продемонстрировать, что употребление таких химических соединений, как спирты, несет за собой тяжкие последствия.

 

Литература.

1. Цветков Л. Л. Эксперимент по органической химии: Методика и техника / Пособие для учителей. — 5-е изд., перераб. и доп. — М.: Школьная Пресса, 2000. – 192 с.
2. Действие алкоголя на организм. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://alcoholizm.ru/dejstvie-alkogolya-na-organizm-cheloveka/
3. Этанол. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/Этанол
4. Этиловый спирт. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.xumuk.ru/toxicchem/46.html

Опубликовано: 29.04.2024